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The Solae Company: En el marco del Congreso Argentino de Nutrición, la compañía que es parte de un joint venture entre DuPont y Bunge Ltd. presentó una nueva investigación desarrollada por Cesare R. Sirtori (Sirtori CR y otros, 2007 British Journal of Nutrition) sobre los efectos hipocolesterolémicos de las proteínas de soja.
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A través de una comprobación de estudios realizados desde el año 1995 hasta hoy, el trabajo confirma los efectos beneficiosos de la proteína de soja en relación a la salud cardiovascular y arroja nuevos resultados sobre el tema, y fue presentado este 19 de noviembre en el hotel Sheraton Buenos Aires, por Antonieta Espinosa Pulecio, experta en nutrición colombiana con más de 14 años de experiencia en el asesoramiento en materia de nutrición a industrias latinoamericanas, incluyendo a Solae, para la cual realiza la revisión y desarrollo de materiales científicos en relación a los beneficios de la soja y sus efectos en la salud humana. “Es muy importante tener en cuenta que la proteína de soja está cada vez más presente en la dieta de los consumidores, por ser una opción muy saludable para acompañar diferentes tipos alimentos de consumo habitual —señaló la experta—. Por eso es bueno que se puedan conocer todas las novedades y los últimos estudios en relación a sus beneficios, para estar concientes de lo que consumimos y el efecto que nos produce.”
The Solae Company es un innovador global en desarrollo tecnológico, investigación y aplicación de la proteína de soja y otros ingredientes característicos de la industria alimenticia, con base en St. Louis (Missouri, USA) y una facturación anual de mil millones de dólares.
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