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Pizza & Espuma: La tradicional pizzería porteña desembarcaron en Palermo Zoo, esta vez con una propuesta que incluye una terraza, un verdadero oasis en medio de la ciudad.
En la esquina de Cerviño y República Árabe Siria, zona privilegiada del barrio porteño de Palermo Zoo, el jueves 16 de octubre, PIZZA & ESPUMA, abrió las puertas de su tercer local, continuando con el plan de expansión previsto. Acompañaron y saludaron en la apertura a Marcelo Bombau y Emilio Lucini: Julián Weich, Virginia Elizalde, Juan Miceli, Gabriela Acher, Evelyn Sheild, Leo Montero, Gerardo Rozín, Gloria López Lecube, Sebastián Vignolo, Enrique Hrabina y Julio César Falcioni entre otros invitados especiales.
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Pizza & Espuma, es un bistró recomendado para todos aquellos que prefieren el sabor de las pizzas clásicas. El nombre de la cadena, se eligió en honor a las preparaciones de pizza, y a la espuma de la cerveza fresca que allí se ofrece. Los encargados de conservar las recetas originales pero con un estilo gourmet, son los maestros pizzeros que años atrás estaban al frente de los más tradicionales hornos porteños. La puesta en escena del local y la propuesta gastronómica reflejan esa combinación.
El éxito de la compañía radica en el expertise de Juan Martín Guarracino -uno de los fundadores de la reconocida Heladería Persicco y el Grupo TBM -empresa gerenciadora de proyectos gastronómicos, dueña de Locos por el fútbol, vinculada y gerenciadora de La Dorita (Belgrano) y Sabores Suizos (Master franquicias de FRIGOR)-.
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Actualmente, Pizza & Espuma opera tres locales propios con una proyección de apertura de 15 locales en 3 años, según expresa Emilio Lucini, director general de TBM.
Pizza & Espuma cuenta con un local en la esquina de Juncal y Agüero, en Barrio Norte y otro inaugurado en abril de este año, en la esquina de Soldado de la Independencia y Federico Lacroze, en el barrio de Belgrano.
Con la refacción y la decoración del local, a cargo del estudio de Belén y María José Tomatis, se buscó replicar la identidad de la marca logrando además revalorizar la esquina donde se encuentra ubicada. Se destaca su terraza con vista al boulevard pensada como un espacio ideal para disfrutar al aire libre. El diseño del local evoca la sobriedad de las tradicionales pizzerías con un estilo propio y toques de calidez. Como elementos característicos se destacan las típicas venecitas del horno pizzero, el piso de damero y las tradicionales lámparas colgantes. En la paleta de colores predominan los clásicos blanco y negro, y el bordeaux, que evoca fuerza y tradición.
FICHA TÉCNICA
Dirección: Cerviño y República Árabe Siria, Palermo.
Teléfono y DELIVERY: 4802-4075.
Encargado: Mariano Ducatenzeiller.
Horario: de domingo a lunes, de 8 a 1:00 AM.
Capacidad: 60 cubiertos sentados/ 150 cocktail. Cuenta con terraza.
Cocina en local PALERMO:
Bistró de Pizza. Excelente cocina casera y mediterránea. Especialidades: Ensalada de salmón curado y palta, con palmitos, verdes, menta y cilantro. Bruschettas de prosciutto y gruyere, con pesto de tomates, rúcula y polvo de olivas negras sobre pan de campo. Pizza con verduras grilladas y escamas de parmesano. Pizza de rúcula y parmesano. Empanadas de pollo al curry. Tagliatelle a la pimienta con langostinos al grill, con zuccinis, echallotes, ajos confitados y mix de brotes. Pollo al salto con bock choi, hongo, zuccini y arroz tibio. Postres: Mousse de Mascarpone y Lima, Crumble de ananá con granizado de menta. Helados Persicco.
Formas de pago: American Express/ VISA/ MasterCard/ Visa Electrón y Maestro/Tickets: LT y TR.
Servicios en local de PALERMO
WI FI. Terraza, sector fumadores. Mesas al aire libre. Aire acondicionado. DELIVERY. Barra de tragos. Happy hour. (17 a 20:00 hs.)
Diarios y revistas.
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