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Bo-Bo: El restaurante gourmet Bo-Bo renueva su carta de la noche, y propone las creaciones de su Chef Adrian Sarkissian, que combina los intensos sabores de los productos latinoamericanos con su cocina de autor, influenciada por tendencias de vanguardia y matices mediterráneos.
Así, se puede comenzar con una ensalada de Salmon ahumado, papines andinos, rúcula y crema acida de alcaparras; continuar con una Cremme brulee de maíz y queso de cabra, espuma de morrones asados y pimentón. Y reservarse para un plato principal como el Pastel de papa y cordero, hongos, hinojos asados y sabayón de mostaza. El postre puede oscilar entre Crumble de membrillos y banana, con helado de vainilla, dátiles y ron, o bien la frescura del Semifreddo de cítricos, con ensalada de mango, moras y pomelo.
En Bo-Bo el gusto por lo exquisito confirma que esta tendencia de algunas tribus urbanas definidas como Bourgeois-Bohemian en las grandes ciudades, también se instalo en Buenos Aires.
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